身体出现一些病症，很可能是却缺少维生素！

缺维生素A症状：

● 视力在暗光下变差，甚至变得完全看不见。

● 皮肤变得干燥粗糙，毛囊角化过度，易发丘疹。

● 食欲降低，儿童、老人容易出现呼吸道炎症。

补充：维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、鱼类、奶类和蛋类。蔬菜中的胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒，以及水果中的橘子、杏、柿子等，含有胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。

缺维生素B1症状：

● 头痛、失眠、不安、易怒。

● 厌食、恶心、消化不良。

● 出现干性脚气病，手足下垂，肌肉萎缩。

● 也可能出现湿性脚气病，心悸、气短、心动过速。

补充：过于精细的米、面会使维生素B1流失，所以建议大家不要只以精米白面为主食。主食中的大米，1/3最好替换成全谷杂豆，如黑米、燕麦、红豆、黑豆。另外，吃点芝麻、坚果、瘦猪肉也可以。

缺维生素B2症状：

● 皮肤干燥，缺水严重，敏感性也比较强，会冒出炎性痘痘。

● 口腔溃疡反复发作。

● 舌头肿胀疼痛，全舌呈红色或红紫相间。

● 出现轻度红斑使皮脂分泌旺盛，进而出现皮肤脂溢性皮炎。

补充：每天饮用300克奶类能有效补充维生素B2。蛋黄、牛肉等动物性食品中含量也较为丰富。

提醒：B族维生素会随水流损失，淘米时不要流水冲洗；烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。

缺维生素B7症状：

● 脸上、身上突然长鳞屑红斑性皮疹。

● 头发脆弱，掉发异常增多。

● 指甲变脆。

补充：牛奶、草莓、蛋黄、葡萄等食物都含有丰富的维生素B7，脱发人士更要多吃。还可以多吃大豆、蘑菇、香蕉、花菜、牛油果、坚果等。

缺维生素C症状：

● 容易淤青。

● 牙龈肿胀出血。

● 伤口不易愈合。

补充：由于人体不能自我生成维生素C，只能不断由外界补充。柑橘类水果的维生素C含量其实并不多，甜椒、鲜枣、猕猴桃、西蓝花、草莓，甚至大白菜中的维生素C含量都排在柑橘类水果的前面。

缺维生素D症状：

● 手足抽搐。

● 骨质疏松症，腰背疼痛或全身骨痛，翻身时、起坐时及长时间行走后出现。

补充：维生素D被称为不花钱的维生素，因为经常晒太阳就是补充它的最佳方式。不愿意出门的话，可以选择膳食营养素补充剂鱼肝油来补充，或多吃点沙丁鱼、三文鱼等海水鱼。

缺维生素E症状：

● 头发枯黄、分叉。

● 皮肤皱纹、色斑增多。补充：维生素E主要存在于植物油、绿叶蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等食物中。只要饮食丰富均衡，一般不会缺乏。

玉米油、葵花籽油等植物油中的维生素E含量比较高，常用植物油炒菜也能帮助补充维生素E。

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