苦夏饮食养生的两大“宝藏”

一转眼夏天又悄悄来临了，夏天是四季中最炎热的季节，也是最使人疲倦的季节，养生尤为重要。夏季的特点是多热，多湿，暑邪为患，易患上各种疾病。针对夏季时令特点，我们在此介绍几个夏季养生小要点，帮助大家度过酷热难耐的夏季。

养生篇：冬瓜

青皮包白肉，像个大枕头，莫听名字冷，热天菜场有。打一蔬菜，是什么？这种蔬菜不仅能清热解暑，还能治病、美容、减肥，简直全身都是宝！

老中医说，冬瓜，号称“暑天第一蔬”，是大热天的第一蔬菜。

冬瓜绿豆汤——清热解暑

推荐理由：冬瓜含水非常丰富，它有甜味，性微寒，能滋阴生津，清热解暑，绿豆有清热解暑的作用，两者强强联合，冬瓜解决绿豆祛暑不足的问题，还补足了绿豆缺乏的维生素哦。

原料：200g冬瓜、100g绿豆、10g姜片、30g葱段、3g盐。

做法：冬瓜洗净切成3CM的小块，绿豆洗净，锅里放水，加入葱段、姜片、绿豆，大火煮开后转中火，煮到绿豆变软，再加入冬瓜块，煮到软而不烂，撒点盐。

注意：绿豆汤只有在绿色时，解暑效果才最好。为保持颜色不变红，可用高压锅煮，也可在煮时放半勺白醋或柠檬汁。

喝法：晾到40℃喝，因为一定热量让人汗腺开放。

效果：加点盐，补充因出汗流失的钠，姜有发散作用，葱白能防温降暑。

冬瓜生津止渴，很适合夏天吃哦。冬瓜排骨汤，冬瓜蛤蜊汤，冬瓜肉丸汤。炖得软烂，吸收了肉的汤汁，入口即化，真香。吃饭前，来碗冬瓜汤，真是美味。

度苦夏，吃“苦”菜

1、马齿苋：

新鲜马齿苋，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血，解毒消肿的功效。马齿苋嫩茎叶可作蔬菜食用。每年的这个时候，是生长最旺盛的时节，炒食、凉拌都不错。

2、苦菜：

苦菜关键带有碳水化合物、B族维生素、维他命C及矿物质等养分成分。腌苦菜是夏日佐饭的可口佳肴，具备爽口开胃、消暑、清心除烦的效果。

3、蒲公英：

蒲公英是一种养分多种的蔬菜，关键带有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等养分成分。在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹饪。蒲公英常吃不伤人，同时还可入药治病。

4、苦笋：

味甘，偏凉而不寒，具消暑解毒、减肥锻炼、健胃消积等效果。苦笋是夏季餐桌上的美味菜肴。

重庆康立中医康复职业培训学校专注中医培训二十多年，开设有中医理疗、康复调理、小儿推拿、腹部保健、医养康复等专业，医院养老院学校一体化经营，系统学理论临床实践操作，为学员提供就业直通车服务!