枸杞具有的养生价值，你知道多少？

人到中年，许多朋友都喜欢保温杯里泡枸杞。

说枸杞具有养生效果，科学吗？

枸杞，大家并不陌生，因为大多数人都说它的营养价值高，那么，高在哪里呢？

对于枸杞中所含有的一些成分，我想大家是有必要了解的。下面，我们来看一下每100g枸杞中含有的多种营养成分含量。

维生素B1  维生素B2  烟酸  β胡萝卜 素类  羟基叶黄素  甜菜碱  枸杞多糖

0.35mg  0.42mg  4mg  19.6mg  60.3 mg  0.77g  55.7g

注：该数据来自于《中国功能食品原料基本成分数据表》

由表可知，枸杞中含有丰富的β胡萝卜素、羟基叶黄素以及枸杞多糖等，其中，β胡萝卜素是维生素A的前体物质，颜色为红色，这也是为什么我们看到的枸杞为红色的原因。而且，该物质能预防维生素A的不足，非常适合“夜猫族”。

有研究显示，枸杞还可以预防黄斑老化、病变等情况，这多与叶黄素有关。因此，医生建议患者适当补充叶黄素，或能缓解并预防黄斑变性疾病。

也正因为如此，许多研究者把枸杞称为“药食同源”的食物。另外，枸杞治疗疾病的作用并不仅仅局限于此，还有一些你可能不知道的。

枸杞到底是升血糖还是降血糖？

现如今，随着生活质量的稳步攀升，患上三高疾病（高血压、高血糖、高血脂）的队伍也是日益壮大。所以，大家也是时刻保持警惕心，在吃食物之前可能先要评估一下该食物是否对身体有益。

就拿枸杞来说，存在很多的争议。一部分人觉得“枸杞那么甜，吃了很容易升高血糖。”而另一部分人认为“枸杞是养生食物，大家应该多吃点。”

那么，关于枸杞是降血糖还是升血糖的这个问题，真相到底是什么呢？

准确地说，据多项研究报告指出枸杞具有降血糖和抗糖尿病效应，甚至可以减轻辐射损伤等等作用。这主要归咎于枸杞中含有多糖物质。多糖是由不同的单糖组成的，所以，多糖并不是一种单一的化学物质，而是一种聚合程度不同的混合物。

为什么说多糖好呢？

再拿大家所知道的海参举个例子。海参之所以被称为补品，主要是因为它含有丰富的胶原蛋白以及海参多糖。而胶原蛋白不是优质蛋白质，如果身体中含有充足的维生素C和部分氨基酸，完全是可以自己合成的。

而海参中的多糖才是真正有价值的东西，有降血糖、降血压、增强免疫力等治疗效果。

即便你已经确切的知道枸杞具有降血糖的效果，但是你也不能盲目的过量食用。因为枸杞中的多糖活性物质含量并没有你想象的那么多，并且一日吃枸杞的量也是有限的，想要通过吃枸杞一下子将血糖降下来的，就有点异想天开了。

而且，还有许多医师证明，枸杞只能起到辅助治疗糖尿病的作用，要想真正的降血糖，还要通过均衡膳食，控制多油脂、高糖食物摄入。

总之，相对来说，枸杞是一种比较健康的食物，不仅含有多种营养元素，还具有抗氧化、抗炎和抗癌的活性。而且，很多研究也发现吃枸杞可能会降低心血管疾病、糖尿病和肥胖症的发病率。但是，在吃的时候，一定要记得适量。

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