立秋该如何食补养生？

夏季渐渐走向尾声，秋天已缓缓走来，明日就是立秋了，作为夏秋之交的重要时刻。在饮食上，就可以开始重视起“秋补”了。

依照老传统，应季而食，顺利入秋，保佑家人福气安康。

立秋食6宝

第一宝：炖肉

到了立秋，按照传统习俗要开始“贴秋膘”了，夏天炎热人们胃口也就不太好，容易缺乏营养。而秋天一到，天气慢慢转凉，大家食欲恢复了就要通过“食补”来弥补身体的亏空，补充营养，增强抵抗力，也能更好的度过寒冷的秋冬。“贴秋膘”的主要方式就是吃炖肉，不管是炖猪肉、牛肉，还是炖鸡、炖鱼都可以，但春夏天饮食都多偏清淡，来到秋天就可以把浓香肥厚的红烧肉安排上了。

第二宝：饺子

俗话说“立秋的饺子入伏面”。在北方“贴秋膘”除了吃肉外，也讲究吃饺子，饺子馅是用各种肉和蔬菜拌在一起的，再用面粉做成的饺子皮包上，一个个的饺子营养丰富又全面，吃起来鲜香开胃，健健康康的“贴秋膘”。而且立秋这天吃了饺子还代表了五谷丰登的美好含义，今年能迎来一个收获满满的秋季。

第三宝：豆腐

豆腐谐音为“都福”、“都富”，所以立秋吃豆腐也寓意着接下来的后半年身体健康、生活富裕幸福，吃喝不愁。我国有的地方会用豆腐和青菜拌在一起吃，称其为“秋渣”，也有的地方讲究吃滑嫩的豆腐脑，还有了“立秋吃了豆腐脑，秋冬不穿小棉袄”的说法，都代表着立秋这天吃了豆腐等豆制品，身体会更健康。

第四宝：南瓜

俗话说“秋食南瓜胜良药”，香甜软糯的南瓜是秋天里的产物，营养价值较高，含有丰富的氨基酸、类胡萝卜素、果胶和矿物质等，立秋后多进食，能给身体带来很多益处。另外，金黄色的南瓜也正是秋天的颜色，金灿灿黄澄澄的，在立秋这天吃了也象征着喜迎丰收。

第五宝：茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，据说立秋吃茄子是从明朝就有的一项食俗，此时收获的茄子，口感软嫩，香味足肉质厚，味道比其他时期收获的茄子要好吃的多，并且营养价值也特别高，茄子也属于瓜类的一种，水分足秋天里吃还能帮助去“秋燥”。美味的茄子食用方法多样，蒸拌炸炒怎么做都好吃，鲜香开胃还下饭。

第六宝：莲藕

有“水中人参”的莲藕在立秋前后开始上市，“秋藕”的营养价值颇高，在民间甚至有“新采嫩藕胜太医”的说法，莲藕中含有丰富的维生素C、铁、钾等营养成分，很适合“燥热”的初秋食用，尤其是女性朋友更要多吃。

立秋咬两果

一、咬秋桃

在我国杭州等地，立秋这日都有吃秋桃的食俗，据说在以前，家家户户都会备上秋桃，给家里的每个人都分上一颗桃子吃，吃完后桃核不能立刻丢掉，要留到除夕再把桃核丢至火炉里烧成灰烬才行，这样可以保佑家人来年不被瘟疫缠身，吉祥安康。

现今也正是桃子大量上市的时候，口感香甜多汁，而且桃子在我国传统文化里也一向被看作“吉祥果”，被起名为“寿桃”、“仙桃”等。在民间也有“桃养人”之说，它营养丰富，水分多，秋天吃正好可以滋补、防秋燥，所以在立秋这天可以多买些桃子让家人吃，寓意全家健康幸福、吉祥如意。

二、啃秋瓜

我国南方地区多有“立秋啃秋瓜”的习俗，在立秋这天家中的长辈就会买上些西瓜给家人分着食用。这一食俗也被称为“啃秋”，只要啃了秋瓜，秋季便不会生病，因为立秋还处在三伏天里，天气还是很炎热，吃了西瓜补充水分，给身体带来清凉感，用来“去暑气”、“防秋燥”，身体会更健康，也能更好的迎接秋天的到来。

立秋这天虽有吃西瓜的食俗，但在立秋之后就要少吃或不吃西瓜了，因为西瓜属于寒凉的夏季食物，进入秋天后天气慢慢变凉，身体已经不再适合吃过多寒凉的反季节果蔬了，不然容易影响肠胃和身体健康。

立秋这日除了“贴秋膘”“啃秋瓜”等食俗外，还有很多有意思的习俗，比如有些地方大家会在立秋这天上秤，看看自己和立夏的体重相比是否变瘦了，如果瘦了那今年的秋天一定要好好的“贴秋膘”。

还有的地方人们会到瓜田里摸摸秋瓜，代表着消灾祛病，带来安康，或者晒些粮食、农作物等，寓意今年秋天会迎来丰收，五谷丰登。

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