酵素的是智商税吗?怎样挑选？

说起酵素，就要说说它由来了。

起源：酵素这个词来源于日本，在日本药店可以看到成排的酵素。酵素并不是单纯的酶，说酵素就是酶的都是非蠢既坏。酵素是细菌发酵之后的产物，包括各种细菌代谢物。

很多人都说酵素没那么神奇，究竟酵素到底好不好呢？所谓公说公有理，婆说婆有理，可公道自在人心，不可否认的是：酵素对于肠道健康、调理身体中脂肪含量有很好的效果。特别是随着年龄的增长，血管内壁会附着大量的脂肪、胆固醇等老废物，补充酵素能帮助清除血液中的垃圾，降低血液粘稠度。随着酵素的声名鹊起，保养品市场也开始出现各种酵素保养品，但提醒广大消费者一定要擦亮双眼选购！

一、酵素到底好不好?

我们人体相当于一部精密的仪器，身体随着年龄的增长，体内营养会不断流失，当流失量大于吸收量，人体机能就会下降，免疫就会降低，这也就是为什么冬季流感等多种身体健康问题频发的原因。

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素的作用有调节菌群平衡，建立粘膜免疫屏障，防止便秘等，也可以减少痘痘的产生，是有一定的作用的。

二、用好酵素的重点1——科学的发酵

好的酵素有科学的发酵工艺。大家都有听说过“自制酵素”吧，就是按照一定比例用水果蔬菜，掺水加蜂蜜或者冰糖，压紧封口，放在瓶子里发酵，在常温里一般放三个月，得到的液体就是“酵素”了。大家想一想，这么粗陋简单的发酵工艺做出来的到底是酵素还是糖腌什锦水果？

真正的酵素生产是一项科学的工程。因为酵素容易失去活性，因此酵素的生产从原材料的运输、清洗、切配等全过程中需要对温度、湿度、时间进行严格的控制。酵素的活性，更需要在发酵过程中，每天对发酵液进行菌种的筛查和控制，严格控制微生物发酵过程。像维萃美综合本草酵素虽然发酵过程中需要微生物的作用，但是发酵结束后，微生物会随着发酵过程逐渐减少，直至最后不含任何微生物。因此，这个过程需要时间的积淀和严格的科学管理，非一般个人所能掌控。

三、用好酵素的重点2——优质的原料

好的酵素不需要任何水、添加剂。看一下产品配料表，前三位是产品含量最多的，如果第一位是水的话，产品的最多成分就是水。那么含水的酵素一般都会含有山梨酸钾，没错！它就是食品防腐剂。这样的酵素是好酵素吗？

发酵过程中，除了新鲜的果蔬、本草之外，不需要其他任何的水或者其他任何的添加剂。维萃美的综合本草酵素，买了的朋友就可以看看配料表，是清一色的对人体调养不错的各种本草，用起来是品质放心。

四、用好酵素的重点3——价格筛选

好的酵素都不便宜。便宜的酵素粉宣称有几十种有机蔬果，几盒才几十元，市面上新鲜的蔬果都不止这个价格啊，有闲钱买水果或许更好？

酵素其实是蔬果、本草等经过特殊工艺发酵而成。无论是蔬果、本草成本都很高，特别像维萃美综合本草酵素，是纯本草发酵，原料和三年的醇正螯合发酵，也是不能把价格做到特别低的，因为要让受喜爱的维萃美综合本草酵素一直能帮到大家，那也要保有一定的利润空间。所以可知市场上差的酵素不完全是果蔬发酵的，而是选用化学粉剂进行勾兑或稀释的。

如果想要通过食用酵素来调养身体，一定要多闻多尝这样才能挑到优质酵素，另外一定要通过正规渠道购买，确保品质和食用安全性。

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